Papas aliñás para empezar el curso con fuerza

¿Qué tal la vuelta al cole? Volviendo a retomar las recetas del sur, traigo una que hemos probado en nuestra última visita por tierras de Cádiz: “papas aliñás” o patatas aliñadas como diríamos por aquí :-P

Son muy fáciles de hacer y están riquísimas.

Para hacerlas necesitarás patatas, cebolla, huevos, atún, pimientos asados y perejil. Según tus gustos puedes añadir o quitar ingredientes, por ejemplo acepta aceitunas deshuesadas, zanahoria rallada, maíz…

La preparación es sencillita: se lavan y se hierven las patatas y los huevos. Se refrescan con agua fría, se pelan y se cortan las patatas en daditos y el huevo picado en trocitos pequeños, echándolos en un bol grande. A continuación se incorpora el atún desmigado, el pimiento en trocitos y la cebolla pelada y picadita muy pequeñita.

Por último se añade el perejil triturado (siempre tengo algunas hojitas congeladas, pero mejor si tienes fresco), se aliña con un buen chorro de aceite con aroma de ajo, un chorrito de vinagre y se remueve bien.

En cada familia le dan un toque personal, así que no dudes en adaptarla a tus gustos y será perfecta para acompañar cualquier plato de carne o pescado, ¡no solo en verano!

Muchas gracias por acompañarnos en este nuevo curso ☺

Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces Personalización de Blogs.