Pescado al horno, receta del sur

Hoy es el cumple de Is y para celebrarlo retomamos las recetas del sur con una riquísima receta de pescado que nos enseñó su mami y que además es muy apropiada para estas fechas. ¡Esperamos que os guste!

Se puede realizar con cualquier pescado blanco de lomos gruesos, tipo pargo, perca o mero.

Pescado al horno

Los ingredientes que necesitarás para 4 personas son: pescado, 3 patatas grandes, 2 pimientos  rojos, 1 cebolla, 2 tomates, 1 limón, ajos y vino blanco.


Lo primero que haremos será sofreír los ajos, cebolla y pimientos a fuego lento en una gran sartén o si tienes, directamente en la Thermomix (15 minutos en Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara). Cuando le falten unos minutos (8 con la Thermomix), añadimos los tomates.

En paralelo pelamos y cortamos las patatas en rodajas  y las ponemos a freír, hasta que estén bien pochaditas.

Pescado al horno


El sofrito se tritura bien  y se le añade un chorrito de vino blanco. Ya podemos precalentar el horno a 250ºC y mientras comenzar a preparar la bandeja del horno colocando una cama con las patatas fritas, los lomos limpios del pescado encima y lo cubrimos todo con la crema de sofrito.

Si vemos que queda poco caldoso, podemos añadir medio vaso de agua o más vinito ;-)

Cortamos el limón en 4 rodajas y colocamos los trozos alrededor de la bandeja. Horneamos el pescado unos 30 minutos a 250ºC controlando de vez en cuando☺

Pescado al horno


¡Qué aproveche!

Ya nos contaréis qué tal os queda! A mí me encanta con mucho limón e incluso les quito la piel y mezclo la pulpa con la salsa…. Mmm… Desde pequeñita me encanta, el frutero donde compraban mis padres siempre me daba un trocito y yo incluso yendo en el carrito lo chupaba encantada!! y así hasta hoy, que cada vez que me ponen la rodajita de limón en el refresco... no puedo resistir la tentación!! ☺

¡Disfrutad mucho de estas fechas!


Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs


http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=IdeandoArt

2 comentarios:

Muchas gracias por dejar tu comentario :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...