La base es una masa cuyos ingredientes básicos son harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura. Puede hacerse de innumerables sabores, añadiendo aromas o ingredientes determinados como fruta o cacao. Por ejemplo, los de la foto son de zanahoria. Se hornean en moldes especiales sobre cápsulas de papel para que mantengan la forma perfecta.
Para darles más jugosidad, se pueden rellenar con sirope, mermelada o crema utilizando un descorazonador de manzanas.
Lo que hace únicos a los cupcakes es la decoración, que permite personalizarlos para ocasiones especiales, eventos corporativos, festividades, etc. Para ello se cubren con diferentes cremas: buttercream (crema de mantequilla), cream cheese icing (crema de queso), merengue... a las que también se les puede dar sabores. En nuestro recetario puedes encontrar varias opciones de masas y cremas riquísimas.
Se puede aplicar la crema con boquillas para mangas pasteleras, consiguiendo una decoración más sencilla, sobre la que se pueden colocar detalles modelados en fondant o decoración comestible como perlas, confeti, fideos de azúcar o chocolate. También se puede aplicar la crema con una espátula y cubrir completamente con fondant (una pasta de azúcar modelable).
Para hacerlos más vistosos, tanto las cremas como el fondant, e incluso la propia masa, se pueden teñir utilizando colorantes alimentarios concentrados.
Los materiales necesarios para su elaboración son: molde de hornear, cápsulas de papel, boles para elaborar la masa y la crema, varillas para mezclar, descorazonador de manzanas, espátula para aplicar la crema, manga pastelera y boquillas, rodillo, estecas y cortadores para trabajar el fondant (te dejo algunos enlaces abajo por si no sabes qué elegir).
Los ingredientes necesarios dependen de cada receta pero aparte de los básicos que te he comentado antes, algunos de los más comunes son: esencia de vainilla, cacao puro en polvo, icing sugar (un azúcar más fino que el azúcar glass), fondant y colorantes.
Algunos de estos materiales e ingredientes son difíciles de encontrar, por lo que se hace necesario visitar alguna tienda especializada en repostería creativa o pedirlos en tiendas online a través de internet. En Amazon puedes encontrar muchísimos materiales, como los que te voy recomendando en las entradas. Es un servicio rápido y fiable. ¡Nosotros estamos encantados!
He seleccionado estos materiales para que prepares tus propios cupcakes. Se trata de enlaces de afiliado a través de los cuales puedes adquirir los productos en Amazon a su precio normal y recibiremos una pequeña comisión.
El primero es el rodillo que utilizamos para trabajar el fondant, el segundo es una espátula para aplicar la crema y el tercero son unas cápsulas preciosas que puedes utilizar para tus cupcakes. Gracias por utilizar estos enlaces para tus compras:
¿Has horneado cupcakes alguna vez?
En nuestra Galería podrás ver fácilmente los que hemos realizado para que elijas los que vas a preparar.
Y bien ricos que están!!!!
ResponderEliminarMe alegro de que ya los hayas probado :-)
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